Apa hidratanta cu bile inghetate din pepene

APA  HIDRATANTA CU BILE INGETATE DIN PEPENE

In zilele toride de vara hidratarea este foarte importanta, deoarece organismul pierde in aceasta perioada multa apa prin propriul proces de reglare a temperaturii corpului si a tensiunii.

Corpul uman este alcatuit 70% din apa, astfel ca fiecare dintre noi ar trebui sa consume suficienta  apa incat sa ajunga la necesarul zilnic de apa de care organismul lor are nevoie pentru a functiona normal. Fiecare 10 kg din greutate impun 330ml apa, adica 33ml per kilogram. Astfel, fiecare dintre noi isi poate calcula usor necesarul zilnic de apa, inmultind 33 cu greutatea sa.

Lichidul care hidrateaza perfect este apa.  Chiar daca apa minerala nu este recomandata de nutritionisti, in zilele toride, aceasta se bucura de un avantaj fata de cea plata: reface stocul de minerale care este eliminat prin transpiratie. Mai mult, un alt avantaj al apei minerale este ca poate fi consumata mai ales in timpul curelor de slabit, intrucat reduce apetitul. Prin urmare, un pahar de apa minerala in cursul unei zile calduroase este mai mult decat binevenit, cu conditia sa nu se consume exclusiv apa minerala.

Pentru diversitate, o varianta ideala pentru hidratare este apa minerala cu bile inghetate din pepene. Pepenii, atat cel verde, cat si cel galben, au o mare actiune hidratanta si diuretica, cu un continut de peste 90% apa, fiind totodata foarte bogati in nutrienti si saraci in calorii.

 

Ingrediente:

• diverse sortimente de pepene
• frunze de menta
• lamaie
• apa minerala sau plata

Mod de preparare:

• Se taie fiecare pepene transversal si se scot semintele.
• Cu ajutorul unei lingurite pentru scobit fructe se formeaza bile din miezul de pepene.
• Se aseaza bilele pe o tavita tapetata cu hartie pergament si se introduc la congelator pentru cateva ore  sau pana se ingheata complet.
• Se pun bile inghetate in pahare, se adauga zeama de lamaie, apoi se umplu paharele cu apa minerala sau plata si se orneaza cu frunze de menta.

Inghetata de menta cu ciocolata

INGHETATA DE MENTA CU CIOCOLATA

Ingrediente:

• 250 ml lapte
• 500 ml frisca lichida neindulcita
• 150 grame zahar
• 80 grame frunze de menta proaspete
• 5 galbenusuri
• 140 grame ciocolata amaruie sau sau ciocolata cu menta

Mod de preparare:

• Intr-o craticioara medie se pune laptele la incalzit. Se adauga 250 ml frisca lichida,  zaharul, menta. Cand compozitia s-a infierbantat, inainte sa clocoteasca, se ia de pe foc, se acopera craticioara cu un capac  si se lasa sa infuzeze aproximativ 1 ora.
• Se strecoara compozitia printr-o strecuratoare fina, presand cu o lingurita frunzele de menta pentru a extrage pe cat posibil esenta din ele. Frunzele se arunca.
• Se pune din nou laptele la incalzit si se bat bine galbenusurile intr-un bol. Cand laptele este cald, se toarna treptat peste galbenusuri amestecand constant, pana cand obtinem o compozitie perfect omogena.
• Se pune pe foc aceasta compozitie si se fierbe la foc mic sau la abur, amestecand incontinuu pana incepe sa se ingroase. Se ia de pe foc, iar dupa ce s-a racit, se adauga restul de frisca lichida batuta. Pentru obtinerea unei culori pregnante de verde se poate adauga cateva picaturi de colorant alimentar.
• Se baga la congelator pentru 30 de minute, dupa care se adauga ciocolata sfaramata, se amesteca bine si se reintroduce la congelator pana la inghetarea completa.

Sursa: http://www.davidlebovitz.com

Salata de Dovleac copt si Muguri de pin

SALATA CU DOVLEAC COPT SI MUGURI DE PIN

SALATA CU DOVLEAC COPT SI MUGURI DE PIN

Ingrediente / 4 portii:

• 1-1,5 kg dovleac
• 1/2 cana muguri de pin
• 30 grame branza feta
• ulei de masline
• sare, si piper negru macinat dupa gust
• frunze de menta (sau orice alta verdeata doriti)

Preparare:

• Se incalzeste cuptorul  la 200 ° C.
• Se taie dovleacul in cubulete de aproximativ 1.5cm x 1.5cm, se presara deasupra sare si se pulverieaza ulei de masline extravirgin.
• Se pun bucatelele de dovleac  intr-o tava tapetata cu hartie pergament si baga la cuptor. Dupa aproximativ 20 de minute se intorc bucatelele de dovleac pe partea cealalta, se mai lasa inca 20 de minute pentru a se rumeni, apoi se scoate tava din cuptor si se lasa la racit
• Se prajesc semintele de pin, pana devin aurii.
• Se pun bucatelele de dovleac intr-un bol mare pentru salata, se adauga mugurii de pin si branza feta sfaramata.
• Se condimenteaza cu sare si piper negru macinat dupa gust, verdeata tocata Adaugati piper dupa gust, verdeata tocata si la final, inainte de servire, dressingul.

Ingrediente dressing:

• 2 linguri miere de albine
• 2 linguri otet balsamic
• 1 lingura ulei de masline

Preparare dressing:

• Se amesteca foarte bine toate cele trei ingrediente pana se obtine o compozitie omogena.
• Se toarna peste salata inainte de a fi servita, dupa ce se amesteca din nou foarte bine.