DOVLEACUL
DOVLEACUL
DOVLEACUL – PREZENTARE
Dovleacul sau bostanul (Cucurbita maxima) este o planta erbacee anuala, originara din America de sud, unde creste in forma salbatica în Conul Sud. A fost introdusa in Europa la sfarsitul sec. XVI. In prezent se cultiva pe mari suprafete in regiunile temperate din intreaga lume. Prefera soluri usoare, cu umiditate, nu rezista la seceta nici la inghet. fructului sau
Cucurbita maxima este o planta anuala cu tulpina flexibila si agatatoare. Are frunze cordiforme (in formă de inima), pentalobulate, de marime mare si cu nervuri bine marcate; prezinta o abundenta pilozitate pe frunze și tulpina. Florile sunt galbene si carnoase. Fructul prezinta o mare variatie (polimorfism): poate fi ovoidal sau sferic, de culoare verde sau portocaliu intens. Pulpa fructului este galbena-portocalie, densa si cu gust dulce. Dovleacul conține in interior numeroase seminte ovale, convexe si netede, de 2-3 cm lungime, care la randul lor conține un miez alb si comestibil. Marimea dovleacului variaza intre 25-40 cm diametru, desi exista si cazuri excepționale. Este recoltat toamna, insa exista si varietati de vara avand fructul de culoare deschisa si seminte mai moi (varietate care se conserva putin timp) si varietati de iarna care sunt mai seci si mai dulci, folosite in produsele de cofetarie (durata de conservare este mai lunga).
Dovleacul este cultivat pe scara larga in nenumarate varietati si in scopuri la fel de diverse: de la furajarea animalelor domestice si pana la obtinerea materiei prime pentru remedii naturiste de mare eficacitate. Nu trebuiesc omise nici calitatile gastronomice si nutritionale ale dovleacului.
Cele mai utilizate parti ale acestei plante sunt fructul si semintele (nutritive, energetice si cu multiple beneficii terapeutice). In unele regiuni sunt folosite si florile, in scop culinar. Daca pulpa fructului de dovleac contine foarte mari cantitati de antioxidanti (caroteni, vitamina E) utili in combaterea bolilor degenerative, semintele au in continut proteine, vitamine din abundenta, minerale (Zn, Fe) si un ulei bogat in grasimi nesaturate.
BENEFICIILE PENTRU SANATATE ALE DOVLEACULUI
Pe langa gustul si aroma deosebita pe care le are, dovleacul poate oferi organismului uman numeroase beneficii nutritionale. Dovleacul a fost folosit in scopuri terapeutice inca din antichitate, medicina tarditionala chineza fiind cea care i-a demonstrat pentru prima data proprietatile. Printre nutrientii pe care-i contine dovleacul se numara: vitamina A, B1, B3, B6, C, E, acid folic, calciu, potasiu, seleniu, fier, mangan si fibre.
- Previne apariţia cancerului la plămâni, sâni şi prostată, acest efect protector fiind oferit de betacarotenul care se găseşte din plin în dovleac
- Protejeaza ochii de boli grave, datorita continutul bogat in luteina şi zeaxantina.
- Beta-criptoxantina, un carotenoid care se gaseste în dovleac are rolul de a proteja articulatiile.
- Protejeaza organismul de raceala si intareste sistemul imunitar, datorita bogatiei în vitamina C.
- Este util in dietele de slabit, deoarece ofera senzatia de satietate, fara sa aduca surplus de calorii. Continutul caloric al dovleacului este foarte scazut, 100 grame de pulpa de dovleac, continand numai 26 de calorii. De asemenea nu contine grasimi saturate sau colesterol, insa este bogat in fibre alimentare, anti-oxidanti, minerale, vitamine, motive care situeaza dovleacul in topul legumelor recomandate de nutritionisti in programele de slabit.
- Dovleacul este un excelent detoxifiant. Vitaminele A, C si E, eficiente in cura de detoxificare a organismului.
- Protejeaza sanatatea inimii, deoarece este bogat in potasiu. Mentine un nivel normal al tensiunii arteriale şi reduce riscul de infarctului.
- Aduce un aport însemnat de calciu, esenţial pentru sanatatea oaselor.
- Previne efectele negative ale radicalilor liberi asupra tenului, apariţia ridurilor si reda stralucirea prin continutul bogat de antioxidanti, vitamine precum A, B, C si E si zinc. Este astfel un ingredient potrivit pentru tenurile de orice tip, mai ales pentru tenurile sensibile si afectate de factorii din mediul inconjurator
BENEFICIILE SEMINTELOR DE DOVLEAC:
- Protectie anti-inflamatoare – Semintele de dovleac au un numar foarte mare de antioxidanti, iar dupa cum arata un studiu din 2005, uleiul rezultat din ele reduce inflamatiile provocate de boli precum artrita. Rezultatele sunt asemanatoare indometacinei, un medicament antiinflamator.
- Scad colesterolul – Semintele de dovleac contin fitosteroli, compusi care reduc nivelul colesterolului rau LDL. In plus, nivelul total al colesterolului scade cu pana la 10%. Fitosterolii blocheaza absorbtia colesterolului in intestine si scad nivelul acestuia din sange. Totodata, uleiul provenit din semintele de dovleac imbunatatesc nivelul colesterolului bun HDL si reduc presiunea arteriala.
- Diminueaza bufeurile si vindeca depresia – uleiul extras din seminte de dovleac scade frecventa acestor manifestari, reduc de durerile de cap si este antidepresiv, in special in perioada de dupa menopauza. Acest lucru se datoreaza compusului numit L-tryptophan.
- Semintele de dovleac sunt un remediu in afectiuni ale vezicii urinare si prostatei. Ele ajuta la o mai buna functionare a rinichilor atat la femei, cat si la barbati, au efect pozitiv asupra vezicii urinare iritate si amelioreaza incontinenta urinara.
- Sunt un bun remediu in afectiunile prostatei, datorita aportului de zinc, un mineral valoros pentru buna functionare a acestei glande.
- Calmeaza durerile date de guta, deoarece contribuie la eliminarea excesului de acid uric din organism.
- Sunt foarte eficiente in eliminarea parazitilot intestinali.
ULEIUL DIN SEMINTE DE DOVLEAC
Uleiul din seminte de dovleac este unul dintre cele mai sanatoase uleiuri vegetale, cu conditia ca, in cursul extragerii sale, sa nu ii fie depreciate calitatile. La fel ca si in cazul uleiului de masline, cel mai benefic este cel extravirgin. Contine peste 90% acizi grasi nesaturati (Omega – 3 si Omega – 6), 53 macro si microelemente, carotenoizi, tocoferoli (30%), fosfolipide, vitamine (A, E, F, B1, B2, C, P). Inlocuirea din alimentatie a acizilor grasi saturati cu cei nesaturati (minim 22 g) contribuie la normalizarea nivelului colesterolului din sange. Continutul ridicat de tocoferoli (vitamina E) imprima produsului un puternic efect antioxidant.
Beneficii ale uleiului din seminte de dovleac:
- stimuleaza activitatea normala a prostatei
- poate ajuta la eliminarea parazitilor intestinali
- intareste sistemul imunitar
- poate ajuta la deblocarea tranzitului intestinal
- eficient in caz de acne juvenila
- regleaza tensiunea arteriala
Terapii cu ulei de seminte de dovleac – Sursa: Tomi tohanescu – http://www.revista-tratamente-naturiste.ro
- Viermi intestinali (tenie, ascarizi) – se amesteca bine doua linguri de ulei de dovleac cu doua lingurite de samburi de lamaie bine pisati (stransi din timp). Se consuma acest amestec pe stomacul gol, dimineata. Apoi, se bea putin suc de lamaie. La 30 de minute, se mai ia si o lingurita de ulei de ricin, diluata in doua linguri cu ulei de dovleac. Tratamentul se repeta sapte zile la rand si are efecte vermifuge foarte puternice. In afara unei usoare senzatii de voma, care va fi combatuta cu suc proaspat de lamaie, tratamentul nu produce alte reactii adverse.
- Hiper-excitabilitatea nervoasa si sexuala – se consuma la fiecare masa salata verde, varza cruda sau andive, asezonate cu ulei de dovleac. In acelasi timp, vor fi eliminate din alimentatie zaharul, produsele cu cacao si ciocolata, precum si produsele cu indulcitori artificiali. Seara, se mai administreaza doua lingurite de ulei de dovleac, impreuna cu putin suc de lamaie.
- Prostatita – se administreaza, de trei ori pe zi, cate o lingurita de ulei extravirgin din seminte de dovleac, de preferinta intre mese, pe stomacul gol. Este un remediu de intensitate medie, dar care produce efecte foarte bune pe termen lung.
- Sterilitate la femei – se va introduce in alimentatie ulei de dovleac, care va fi consumat neprelucrat termic, in salate ori sosuri preparate la rece. Uleiul este foarte bogat in vitamina E si contine substante cu efect hormonal, care favorizeaza functia procreativa.
- Colita de fermentatie – inainte de fiecare masa, se consuma o salata obtinuta din doi morcovi cruzi, de marime medie, asezonati cu doua lingurite de ulei extravirgin din seminte de dovleac si cu sucul de la o jumatate de lamaie. Tratamentul va dura doua saptamani. In tot acest timp, nu se va consuma niciun fel de preparate din carne si nici alta hrana bogata in proteine.
CONTRAINDICATII:
Consumarea dovleacului crud este contraindicata persoanelor cu gastrita, cu aciditatea sucului gastric scazuta, cu ulcer gastric si cu diabet avansat. Persoanele care sufera de balonari si cei care se afla in perioada acutizarii (agravarii) bolilor cronice ale stomacului trebuie sa foloseasca dovleacul cu precautie.