Salata verde cu avocado si rosii

SALATA VERDE CU AVOCADO SI ROSII

 

Ingrediente / 4 portii: 

• 2 fructe avocado
• 2 rosii mari coapte
• 1 salata verde
• 1 ceapa rosie medie
• 1 lingura seminte floarea soarelui neprajite (sdau nuci, alune feliate…)
• 2 linguri de ulei de masline extravirgin
• zeama de lamaie (sau otet din vin alb) dupa gust
• sare si piper negru macinat dupa gust
• 1 lingura frunze proaspete de oregano sau patrunjel

Preparare:

• se spala bine toate ingredientele
• salata se scurge pe un prosop de hartie absorbanta, apoi se rupe in bucati
• se curata avocado, se taie in sferturi, apoi in felii longitudinale, se pune intr-un castron mare de salata si se stropeste cu zeama de lamaie pentru a nu oxida
• se taie rosiile, de asemenea,  in felii longitudinale
• se toaca ceapa rosie solzisori
• se pun toate ingredientele in castronul cu avocado, se toarna ulei, zeama de lamaie, sare si piper si se amesteca usor pentru a nu strivi salata
• se pune un capac deasupra si se lasa 30 de minute inainte de a fi servita pentru a permite aromelor sa se intrepatrunda.
• se portioneaza in castronele individuale  si o varianta sanatoasa ar fi se se serveasca alaturi de piept de pui la gratar

Piept de pui cu sos picant si lamaie

PIEPT DE PUI CU SOS PICANT SI LAMAIE

Cantitate: 30 aperitive

Timp preparare:  1 – 2 ore

Ingrediente

• 1 1/2 piept de pui dezosat, fara piele
• 2 linguri de ulei de masline extravirgin
• 1 lingura suc de lamaie
• 2 linguri  sos picant
• 2-3 catei de usturoi
• 3/4 ceasca otet din vin alb
• 2 linguri miere
• 1 lingura coriandru tocat marunt, plus frunze intregi
• 2 ardei iuti rosii uscati, tocati sau 1/2 lingurita fulgi de ardei rosu

Mod de preparare:

•  Se taie carnea de pui in cuburi de aproximativ 3 cm, se presara cu sare si se pune intr-un castron
• Se amesteca sucul de lamaie, sosul picant și usturoiul pisat pana se obtine o pasta omogena
• Se toarna pasta obtinuta peste pui, se amesteca bine astfel incat puiul sa fie acoperit de pasta si se lasa la marinat la rece  pentru minim 30 min pana la 3 ore
• Pentru sosul picant se fierbe otetul cu mierea la foc mediu intr-o cratita mica aproximativ 4 minute – pana scade putin. Se ia de pe foc, se raceste, apoi se adauga coriandru si ardeiul iute rosu tocat.
• Carnea de pui se prajeste intr-o tigaie mare sau pe gratar la foc mediu pana devine aurie – aproximativ 6 min.
• Se infige una sau doua bucatele de carne intr-o scobitoare, se adauga o frunza verde de coriandru si se aseaza deasupra unor paharele mici in care s-a pus sos picant .

Sursa: http://www.lhj.com