PRAJITURA CU MERE RASE
Ingrediente / tava 25×35 cm:
- 1KG mere
- 100 gr nuca (optional)
- 2 oua
- 9 linguri zahar
- 9 linguri ulei
- 9 linguri lapte
- 12 linguri faina
- 1 plic zahar vanilat
- 1 plic praf de copt
- 1 lingura scortisoara
- 2 linguri zahar pentru calit merele
- zahar pudra
Mod de preparare:
- Se spala merele, se curata de coaja, se dau prin razatoarea mare si se calesc cu zaharul timp de 10-15 minute, sau pana cand scade sucul pe care-l lasa. Dupa ce s-au calit se dau jos de pe foc, se adauga scortisoara si se lasa sa se raceasca.
- Nucile se curata,se taie marunt si se calesc intr-o tigaie sau se baga 10 minute la cuptor, se lasa la racit, apoi se adauga peste merele calite.
- Intr-un bol se pun ouale, zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza bine dupa care se adauga uleiul treptat.
- Faina se amesteca cu praful de copt si se pune peste compozitia de mai sus, alternand cu laptele, maixandu-se pana la obtinerea unei compozitii omogene de consistenta unei smantani.
- se pregateste tava, asezanadu-se pe ea hartie de copt, apoi se pune jumatate din aluatul mixat si se baga in cuptorul preincalzit la 170 C pentru aproximativ 10 minute. Siprafata trebuie sa fie relativ tare, astfel incat merele rase sa nu se scufunde in aluat.
- Se scoate tava din cuptor, se pune amestecul de mere si nuca, apoi se toarna si cealalta jumatate din compozitia mixata. Se coace 20 de minute da 170 de grade, apoi se da cuptorul la foc mic si se mai lasa inca 20 de minute, verificand intre timp.
- Se scoate din cuptor si se pune la racit pe un gratar de sarma. Dupa ce s-a racit, se presara zahar pudra deasupra si se portioneaza.
Prajitura cu mere rase este relativ economica si foarte simplu de preparat, iar rezultataul este un desert pufos, aromat si delicios. Merele rase pot fi inlocuite cu succes cu o umplutura din branza dulce cu stafide sau cu magiun de prune si nuca.