Motive pentru a adopta Dieta Mediteraneana

MOTIVE PENTRU A ADOPTA DIETA MEDITERANEANA

 

Dieta Mediteraneana a fost recunoscuta de multa vreme drept unul dintre cele mai sanatoase regimuri alimentare ale planetei.  Fiind considerata drept tezaur universal cu relevanta in sanatatea omenirii, in anul 2013 a fost inclusa in Lista reprezentativa a patrimoniului cultural imaterial al umanitatii UNESCO.

Comunitatile reprezentative pentru Dieta Mediteraneana, care au participat la depunerea documentatiei pentru inscrierea in patrimoniul UNESCO, se afla pe teritoriul statelor: Grecia, Italia, Spania, Maroc și Portugalia, Cipru si Croatia. Pentru reliefarea autenticitatii obiceiurilor pastrate, aceste sapte tari au identificat sapte comunitati in care Dieta Mediteraneana este inca vie, transmisa mai departe, protejata si sarbatorita, ca parte a patrimoniului cultural: orasul Koroni din regiunea Peloponez Grecia, localitatea Agros din centrul insulei Cipru, insulele Brac si Hvar, din Dalmatia Centrala, Croatia, orasul Soria, din nord-estul Spaniei, subregiunea Cilento din Campania, in sudul Italiei; orasul Chefchaouen din nord-vestul Marocului, orasul Tavira din regiunea Algarve, Portugalia.

Ori de cate ori o persoana este abordata pentru a adopta o noua dieta, pentru a trece la un nou stil de viata, intotdeauna acea persoana va dori sa cunoasca inca de la inceput cateva motive care sa o jute in luarea unei decizii. De aceea, va vom prezenta cateva motive simple si logice care va vor putea ajuta in alegerea unui stil de viata sanatos, prin adoptarea Dietei Mediteraneene.

• Bucataria Mediteraneana cuprinde retetele bucatariilor celor 21 de tari situate in Bazinul Mediteranean. Caracteristicile acestei bucatarii sunt atat ingredientele proaspete, naturale si variate folosite, cat si modalitatea simpla si sanatoasa de preparare a acestora, rezultatul final fiind un preparat extrem de sanatos, gustos si nu in cele din urma, aspectuos. Aliementele recomandate in Dieta mediteraneana sunt: fructele, legumele, leguminoasele, semintele oleaginoase, lactatele (in special cele degresate), pestele, fructele de mare, carnea alba, uleiul de masline, condimentele proaspete, mierea de albine si siropul de struguri (in loc de zahar) si vinul rosu (consumat moderat). Foarte important este ca alimentele sa fie cat mai proaspete si sa se opteze pentru variante bio.

• Dieta Mediteraneana poate fi adaptata atat pentru persoanele cu diverse tipuri de alimentatie, cat si pentru cele care sufera diverse intolerante alimentare, deoarece curinde o multitudine de ingrediente variate care le pot susbtitui cu usurinta pe cele nepermise, oferind organismului nutrientii necesari unei alimentatii sanatoase.
•  Dieta in sine este ieftina din principiu, deoarece se bazeaza pe ingrediente necostisitoare, simple si proaspete, neprocesate din care se pot prepara mancaruri cu un continut nutritional ridicat, fara a compromite gustul si calitatea acestora.

• Dieta Mediteraneana, in afara de retetele compliicate, cuprinde o multitudine de retete simple si rapide, foarte usor de preparat de absolut oricine, fara a avea cunostinte gastronomice avansate. Astfel, din ingrediente simple se pot prepara meniuri foarte rapide si gustoase atunci cand este necesar.

• Dieta Mediteraneana nu este ultra restrictiva precum multe alte diete sofisticate. Se pot consuma o multitudine de alimente, cu conditia sa fie respectata moderatia si prepararea sanatoasa. Din acest motiv Dieta Mediteraneana poate fi urmata chiar si atunci cand se ia masa la restaurant fara a avea specific mediteranean.  Intotdeauna in meniul unui restaurant se vor gasi preparate proaspete, neprocesate, potrivite unei alimentatii sanatoase.

• Dieta Mediteraneana nu este o dieta bazata pe continutul scazut de grasimi. Este in schimb, o dieta care incurajeaza consumul grasimilor sanatoase, nesaturate si eliminarea grasimilor hidrogenate si saturate care sunt daunatoare organismului. Dieta mediteraneana presupune un echilibru sanatos intre consumul de acizi grasi esentiali omega 3 (linolenic), omega 6 (linoleic) si omega 9 (oleic), prin consumul de ulei de masline etravirgin, peste gras si oleaginoase (in special nuci). Multe studii au demonstrat ca adoptarea acestei diete duce la  scaderea  incidentei bolilor cardiovasculare si a riscului atacurilor cerebrale, cresterea colesterolului “bun” – HDL, scaderea colesterolului “rau” – LDL, scaderea trigliceridelor si a riscului aparitiei diabetului de tip II si a dezvoltarii tumorilor cancerigene. De asemenea, dieta mediteraneana, reduce riscul aparitiei tumorilor cancerigene, a instalarii bolii Alzheimmer, regularizeaza greutatea corporala si metabolismul, reduce riscul de osteoporoza si intareste sistemmul imunitar.

• Odata cu adoptarea dietei mediteranene nu va mai fi necesara numararea caloriilor consumate zilnic ori renuntarea la anumite alimente, ci doar inlocuirea alimentelor nesanatoase cu varianta lor sanatoasa: grasimile trans si saturate vor fi inlocuite cu grasimi nesaturate, fainoasele rafinate vor fi inlocuite cu fainoase integrale, carnea rosie va fi inlocuita cu carne alba si peste, se vor consuma multe legume si verdeturi, lactatele si ouale vor fi consumate cu moderatie (3 ori pe saptamana),  dulciurile vor fi inlocuite cu fructe si oleaginoase. Alimentele se vor consuma urmanad piramida mediteraneana, iar metoda de gatire a alimentelor va fi fierberea, coacerea la cuptor sau gratar, evitand total prajirea. In plus fiecare se va putea delecta cu un pahar de vin rosu sau alb pe zi.

• Ierburile si condimentele mediteraneene adauga atat de multa savoare preparatelor incat, in cele mai multe cazuri,  se va putea renunta la adaosul de sare. In plus, aceste codimente sunt si foarte sanatoase, fiind bogate in nutrienti si antioxidanti.