GARNITURA DE DOVLEAC PICANT CU ROZMARIN
Ingrediente / 4 portii:
- 1 bucata de dovleac – aproximativ 1 kg
- 2 linguri ulei de maslie
- 1/2 lingurita cimbru uscat
- 1/2 lingurita curry sau boia de ardei iute rosu
- 1/2 lingurita piper rosu macinat
- 3-4 catei de usturoi pisat
- sare de mare dupa gust
- crengute de rozmarin pentru ornat
Mod de preparare:
- Se incalzeste cuptorul la 150º-160º C si se tapteaza o tava de copt cu hartie pergament.
- Intr-un castron se amesteca uleiul cu sarea, piperul, cu usturoiul pisat si cimbrul maruntit. Se lasa la macerat 15-20 min.
- Dovleacul se spala bine la exterior, se sterge cu servetele de hartie absorbanta si se taie in felii, iar feliile se taie in 3 sau 4 bucati (in functie de dimensiunea dovleacului), pastrandu-le coaja.
- Se ung cu o pensula de bucatarie bucatile de dovleac cu amestecul de ulei de masline extravirgin si condimente, se aseaza in tava si se introduce tava la cuptor.
- Se lasa la copt 30-35 min, intorcandu-le pe ambele parti pentru a se rumeni uniform si verificand din cand in cand daca sunt bine patrunse. Cand sunt moi la mijloc si au o culoare aurie la exterior, se scot din cuptor, se decoreaza cu rozmarin si se servesc calde drept garnitura la orice fel de fripura.