Salata Horiatiki – Salata greceasca taraneasca

SALATA HORIATIKI

SALATA GRECEASCA TARANEASCA

SALATA HORIATIKI – SALATA GRECEASCA TARANEASCA

Salata Horiatiki – Salata greceasca taraneasca este o salata simpla, proaspata, sanatoasa, usor digerabila, hranitoare, cu o savoare deosebita, fiind unul din preparatele traditionale ale bucatariei grecesti, nelipsita din alimentatia zilnica, indeosebi pe timp de vara. Ca la toate preparatele simple, ingredientele trebuie sa fie proaspete si de foarte buna calitate.

Salata horiatiki se  prepara din legume crude, proaspete, pline de culoare, la care se adauga masline, branza feta si  optional capare.Toate aceste ingredinte se condimenteaza si se stropesc cu ulei de masline extravirgin.

Aceasta  salata poate constitui o masa completa alaturi de paine proaspata crocanta, sau poate fi servita impreuna cu alte feluri de mancare. Salata Horiatiki nu are in componenta salata verde si nici dressing pe baza de otet sau lamaie.

Ingrediente :

• 3 rosii coapte, taiate felii
• 1 castravete feliat, eventual fara a fi curatat de coaja coaja
• 1 ceapa rosie taiata rondele
• 1 ardei gras verde taiat rondele
• 80 gr masline negre Kalamata
• 100 gr branza Feta, taiata in cuburi sau maruntita
• ulei de masline extravirgin
• rigani (un tip de oregano salbatic, foarte parfumat) sau oregano clasic uscat
• sare si piper

Preparare :

• Se aseaza legumele intr-un bol de salata adanc pe masura ce se taie : rosiile taiate in felii simetrice, castravetele, de preferat necuratat de coaja si taiat felii, ceapa taiata rondele, ardeiul gras taiat rondele sau felii.
• La final se adauga maslinele negre fara samburi si branza feta taiata cubulete sau sfaramata.
• Se asezoneaza cu sare, piper negru proaspat macinat si oregano.
• Ca dresing se foloseste ulei de masline extravirgin.
• Este indicat ca aceasta salata sa fie preparata cu cel putin 30 de minute inainte de a fi servita, pentru a permite aromelor din legume sa se intrepatrunda. Salata nu se amesteca inainte de servirea la masa.