Orez picant garnisit cu rosii coapte

OREZ PICANT GARNISIT CU ROSII COAPTE

Ingrediente:

• 1 cana orez cu bob rotund
• 1 ceapa tocata marunt
• 2 ardei grasi tocati marunt
• 2 morcovi rasi
• 3-4 rosii feliate
• 2 linguri ulei de masline
• 1 ardei iute tocat foarte marunt sau 1/2 lingurita fulgi de ardei
• 2-3 catei de usturoi feliati
• sare de mare
• piper negru proaspat macunat
• 1 legatura patrunjel verde

Mod de preparare:

• Se caleste ceapa in ulei de masline, se adauga ardeiul gras si morcovii si se gatesc pana capata o culoare rumena. La final se adauga ardeiul iute si usturoiul taiat feliute subtiri.
• Se transfera legmele intr-o cratita, se toarna 3 cani de apa peste legumele calite, sa pune sare dupa gust, iar cand apa clocoteste se adauga orezul bine spalat si scurs. Se lasa sa fiarba 5 minute, se ia de pe foc si se garniseste  cu felii de rosii care au fost coapte pe gratar sau intr-o tigaie nonaderenta.
• Se introduce cratita la cuptorul incins si se gateste circa 15 minute  sau pana cand preparatul capata o culoare rumena.
• Se opreste cuptorul si se mai lasa cratita inca 10 minute in cuptor, apoi se scoate, presara deasupra piper negru proaspat macinat si patrunjel verde tocat marunt.