Riscurile Dietei Dukan

ALIMENTATIE PROTEICA

Dieta Dukan se regaseste in topul preferintelor celor care vor sa slabeasca rapid si mult si  se extinde cu o repeziciune fantastica, mai ales ca este promovata de o reclama foarte atractiva : ”Dieta Dukan – Secretul siluetei frantuzoaicelor”. Oare aceasta dieta sa fie secretul siluetei frantuzoaicelor? Imposibil de crezut, mai ales ca, talia frantuzoaicelor este celebra inca din vremuri stravechi, cu mult inaintea nasterii ilustrului Doctor Dukan … De altfel, se stie foarte bine ca francezii sunt un popor care-si savureaza mancarea, mesele lor constand in portii mici, nicidecum nu adopta stilul “manacand pe saturate”…

Majoritatea celor care pornesc in aventura perderii greutaii cu Dieta Dukan,  nu se intreaba cat de sanatoasa este aceasta dieta, ce repercursiuni poate avea asupra sanatatii … totul se reduce la “Miracolul Dukan” – mese proteice (carne, oua, soia …) , indestulatoare, efort minim (singurul efort permis este mersul pe jos) … si kilograme care se topesc vizibil.

Prima etapa a dietei, perioada de atac, dureaza maxim 10 zile si reprezinta perioada in care proteinele ocupa un loc regesc si exclusivist in alimentatie. Aceasta etapa, foarte restrictiva, insa foarte prietenoasa celor ce iubesc mancarea mai mult decat sanatatea, vine la pachet si cu reactii adverse si contraindicatii. Din prea mult entuziasm in fata pierderii miraculoase a kilogramelor nedorite si datorita lipsei  de informatie, multi se confrunta insa cu probleme pe care nu si le pot explica, chiar, mai grav, refuza chiar sa le admita.

Aceasta etapa, bazata doar pe aportul de proteine, datorita lipsei totale de carbohidrati, determina organismul sa consume resursele de lipide (grasimi) pentru a le transforma in energie. Acest proces se numeste cetoza si reprezinta cheia scaderii in greutate. Desi sunt mai multe diete care au la baza inducerea cetozei, multi specialisti nu le considera sanatoase pentru organism, intrucat apar negresit grave dezechilibre datorita deficientelor de vitamine si minerale, din cauza eliminarii din alimentatie a unor grupe intregi de alimente, doar pentru ca acestea contin carbohidrati.

Cetoza este un proces natural care apare atunci cand organismul, privat de glucoza (carbohidrati),  transforma grasimile in energia necesara acestuia. Grasimea este defalcata in energie si corpi cetonici.

Corpii cetonici sunt produse moleculare care apar in organism prin arderea grasimilor (lipidelor) si a proteinelor. Ei sunt reprezentati de trei substante: acid acetilacetic, acid beta-hidroxibutiric si acetona, care  pot determina in organism o acidoza metabolica endogena (pH-ul sangelui scade sub normal), numită cetoacidoza sau acidocetoza. Corpii cetonici se elimina din organism prin respiratie (acetona) si prin urina si transpiratie (acid acetilacetic si beta-hidroxibutiric).

Astfel, cei ce urmeaza Dieta Dukan se confrunta cu efectele inducerii starii de cetoza: respiratie urat mirositoare, gust metalic in gura, transpiratie si urina urat mirositoare.

In conditiile unei alimetatii echilibrate, organismul  mentine in mod normal, un echilibru acido-bazic in sange. In cazul celor care tin Dieta Dukan, datorita prezentei in sange aprea multor corpi cetonici, oraganismul nu va mai fi capabil sa echilibreze nivelul dintre acizi si baze , ceea ce  va face sangele usor acid, o afectiune cunoscuta sub numele de cetoacidoza.

Cetoacidoza poate plasa stresul excesiv asupra ficatului si rinichilor, crescand astfel riscul de insuficienta hepatica si renala putand cauza diverse afectiuni ale acestora, cat si  aparitia pietrelor la rinichi.

Prima etapa poate cauza dereglari ale tranzitului intestinal, diaree sau constipatie din cauza aportului exagerat de proteine.   De asemenea, in urma digestiei proteinelor rezulta un compus – acid uric. Nivelul crescut de acid uric din organism poate  duce la aparitia unei afectiuni – guta, sau la agravarea acesteia in cazul in care persooana suferea deja de aceasta afectiune. Dieta Dukan este considerata nesigura si pentru cei care s-au confruntat in trecut cu un dezechilibru electrolitic.

Lipsa glucidelor si a lipidelor din alimentatie poate cauza dureri de cap, greata, sete intensa, uscarea gurii si letargie. Dieta bogata in proteine poate afecta in mod negativ si nivelul colesterolului din organism. In plus, dieta Dukan ar putea avea efecte negative si asupra dintilor, cauzand aparitia tartrului.

Amenoreea si lipsa mesntruatiei poate fi o alta cauza a starii de cetoza, iar prelungurea acesteia recomanda stoparea imadiata a dietei. In timpul sarcinii, alaptarii sunt interzise dietele proteice care pot induce stari de cetoza. Aceste diete le sunt interzise si  persoanelor care sufera de diabet de gradul I sau sunt dependente de insulina, starea de cetoza provocand un deficit sau exces de insulina.

Un alt efect secundar pe care o astfel de dieta il poate avea se numara un nivel prea mare de cortizol, hormon al stresului, ce poate face chiar ca boli precum cancerul sa se instaleze, sau un colesterol marit.

Obezitatea este o problema extrem de grava cu care se confrunta societatea in prezent, insa pentru siguranta sanatatii, este bine sa se aleaga o dieta echilibrata, in functie de necesitatile fiecarui organism. Dietele care presupun infometarea sau restrictiile de la alimente vitale organsmului nu trebuie sa fie vreodata luate in considerare fara consultul unui doctor si fara analize prealabile.